钟点工91325184

骟红溪

清蒸海带卷
1．这是干海带，又干又硬，用力过大就会折断。
2．把干海带略洗一下，放蒸屉上蒸软，大概需要半小时左右。然后清洗干净，卷起来，切成小段，用竹签串起。3.酱油、醋、香油、辣椒或其他你喜欢的调料比如辣酱什么的，调一小碗调味汁。
4．浇在海带卷上，再蒸10分钟入味，这道简单的小菜就做好了。

京都素排
　 时间 ３０分钟
材料 素排骨３００公克
【调味料】
酱油、面粉、太白粉各１大匙、水２大匙红色食用色素少许（以上为排骨腌料）。蕃茄酱、糖、水各２大匙、辣油１／２大匙
【要领】
Ａ、排骨要腌的够久，才能入味。
Ｂ、最后拌炒排骨的时间不必太久，因为排骨已经炸熟。
【做法】
Ａ、素排骨加水泡软后沥乾，并加入腌料浸腌２０分钟。
Ｂ、腌好的素排骨放入热油中，炸至酥黄。
Ｃ、另以２大匙油热锅后，倒入调味料炒熟，再倒入炸过的素排骨翻炒１～２分钟即可。

四物素鸡
时间 ５０分钟
材料：素鸡１只、四物料１包
【调味料】盐、味素各１大匙、酒五大匙
【要领】这道菜也可改用电锅炖煮。
【做法】
素鸡、四物料加调味料及１／２碗水用锡箔纸包起来，放入蒸笼蒸约４０分钟即可。

菊花素鱼
材料:素鱼６片，香菇两朵切粒，竹笙　两条(泡淹水后洗凈，切段)，鸡心枣 1颗，菊花水适量，盐适量，糖少许，酱油少许
菊花水 - 用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦)，当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。
做法:
将所有材料摆好,放到蒸笼蒸10分钟即可.

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