原标题：BBQ食材采购圣地、新鲜便宜海鲜肉类..带你走进小印度竹脚中心
在新加坡，除了那些购物商场和超市，岛上还有很多传统的菜市场每天充斥着各种热闹的声音和景象。 为什么叫做“湿”巴刹，其实并不难理解，到处都是新鲜的鱼，肉类和堆积在摊位上的各种农副产品，这些味道和各种来自咖喱、药草和其他香料的气味交织在一起，在这里采购很容易弄湿双脚和双手。 这里的商品没有标价，因为多数都是邻里的老顾客前来采购，价格都在摊位主和顾客的心里，但都便宜过那些设施齐全的连锁超市，并且他们只收取现金。 下面就跟随圈圈一起来新加坡最为著名的小印度竹脚湿巴刹采购一番吧！
老一辈口中的“竹脚”，其实便是今日小印度的源头。小印度这块在国际上响当当的招牌是90年代以后才有的。 小印度原本是殖民地时代的一个分区，在英国的种族隔离政策下，作为印度移民的居住区。多年前，大批印度外劳涌入，小印度更加逢勃，尤其是周末与星期天，在印度歌乐飘扬的氛围中，真教人有置身印度之感。 其实，印度同胞也把那里称为竹脚或者KK的。它的版图大致以梧槽河分界，过了实利基路与武吉知马路交接的实龙岗路，延伸至吉真那路与明地迷亚路，东部则是竹脚妇幼医院旧址，西部到双溪路。 现今的竹脚中心是小印度的重要地标，可以跟后来崛起的慕斯达法商场相提并论。战后到70后的几代人，几乎都在旧竹脚医院出世。竹脚是好几代人的共同回忆。 竹脚的原名马来文是Kandang Kerbau(简称KK，意为水牛围栏)，该处早在上个世纪20年代已经有养牛及宰牛场。 竹脚巴刹建于1915年，原址不是现在的竹脚中心，而是坐落在对面The Verge的所在地；竹脚中心的原址则是已经走入历史的竹脚警署。 
和亚洲大多数的菜市场一样，小印度竹脚巴刹的早上是最忙碌的时候。这个庞大的两层建筑中有众多商贩出售包括蔬菜，水果，肉类，甚至成分不甚明确的各种民族食品。 
“这个商场就如新加坡一样，吸引着世界各国的文化蕴含其中。”Aida，巴刹内300多个摊位中的其中一名经营者。“这里有越南宣纸，印度咖喱粉和泰国芒果等等。每个周末来自全国各种族的人们都来到这里采购一整个星期的食材。” 
在竹脚巴刹上班的Wee Chai鸡肉摊摊主在早上高峰期之后可以享受几个小时的宁静。但并不是所有时间都这么空闲，摊主Osman和Wee Chai在之后的整天中仍然在不停的接待顾客，但这并不是一项枯燥的工作，Osman说：“我们认识大多数的顾客，每天见到他们就像见到老朋友一样。” 
白发苍苍的Osman在回复顾客的订购电话，大多数的鸡腿都被运送到附近的小贩摊档。除了低廉的价格，巴刹内的很多摊位都提供这种宰杀和徒步送货的服务，无需额外费用。 
小印度的竹脚巴刹为附近的居民稳定供应新鲜的羊肉，这里有很多的售卖牛羊肉的商贩，“不像杂货店只出售200g装的肉类，在这里你要多少都没问题”，“如果你要少过50g或多过500g，只需要告诉我，我会切给你。” 
这是一家售卖干货的店铺，店内被多样的调味粉装饰的五颜六色。店主正出售咖喱粉给顾客。巴刹内的摊位租金在S$1500-S$2500左右，取决于地理位置和摊位大小。然后竹脚巴刹和其他湿巴刹有所不同，多数巴刹到下午1点就关闭开放，但竹脚巴刹是全天营业的。 
62岁的Susan和她的老公Johnny在巴刹内的一个角头经营水果摊位，已经超过30年。她已经是第三代摊主，每天需要工作很长时间，“我们从凌晨4点一直工作到晚上7点左右，随时都有顾客光顾，所以我们甚至连吃饭的时间都没有。我们在摊位开张之前随便吃一些早点，然后在下午3点没有太多人的时候匆忙吃一口午饭，这就是我们的一天。”
Susan在忙着招呼顾客，丈夫Johnny忙着切一个巨大的菠萝蜜。“很多水果买进来都是成串的，还有一些是因为个头太大难以出售，这些都要经过处理。” 
推荐购买：用于BBQ的牛羊肉，涮火锅的雪花牛肉片，新鲜老虎虾，鱼鳃血红的各种鱼类，鸡肉。想吃北方烧烤的同学们有福了，如果你想吃那种肥瘦相间的东北烤串，可以跟摊主买羊腿肉，这是整只羊身上最肥的部分，可以选择让他们帮忙改刀，回家腌制过后再切成小块用签子串起来。另外羊排也是非常不错的选择，都是根据个人喜好的大小现剁现卖的。家里养宠物的朋友也可以询问摊主有没有小块的边角料羊排，也非常的新鲜。相比羊肉摊位，牛肉摊位并不多，现绞的肉馅，牛肉丸子和专供Shabu Shabu的雪花牛肉片。另外在这里买海鲜真的是再划算不过了，老虎虾16新币一公斤，其他品种的虾会更便宜一些。 不推荐购买：蔬菜，个人觉得和一般巴刹比价格稍贵。 建议：路面湿滑，建议穿拖鞋或雨靴。 地址：665 Buffalo Road Singapore 210665（NE7 小印度站C出口） 营业时间：6am-8pm（各摊位略有不同） 地图： 
新加坡圈网站原文：http://sgquan.com/2014/11/4945 ————————-
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