【新加坡留学吧】跟着知名美食家 体验新加坡美食经典与...

新加坡留学吧

吃货们准备好大开食戒了吗？新加坡知名美食家将带领我们寻觅当地美食。

新加坡是美食天堂，从丰富的街边小吃到顶级餐馆，应有尽有。但在如此丰富的饮食中分出个先后排名也让我们绞尽脑汁。所以，我们莫不如让新加坡美食家和名媛为我们指点一番。

实惠小店

辣味米粉餐馆

爽滑的辣味米粉汤，几人能抵住诱惑？

必点：对虾辣味米粉汤
“几年前，我在东海岸公园骑车时偶然发现洛克希辣味米粉汤，从此以后，我就成了那儿的常客。”
“醇浓的椰奶中透着虾仁、桐实的鲜香，我每次吃都不舍得浪费一滴汤汁。”
——刘伟仁，Wild Rocket餐厅的老板兼主厨
东海岸公园路1000号；65-

来恒蘑菇肉末汤面馆
必点：猪肉汤面
“为了一碗美味的猪肉面，你可能会等上十五到四十五分钟左右。但我能肯定的告诉你，等待绝对值得。细碎的肉末散在滚烫的汤面上，脆嫩的豆芽、鲜香的猪油更添美味。”
——伊夫林（Evelyn Chen），美食指南《Zagat》编辑、美食博主
大巴窑 51街区6号；+65

长城粥品

必点：砂锅、粥品
“对于广式粥品，我尤爱长城。这里的无论是味道，还是点餐的方式都和广东餐馆一样。”
“我最喜欢这里的大杂烩粥，里面有多汁劲道的肉丸、切片猪肉、鲜香的猪肝、嫩滑的粉肠、油炸的香脆猪肠等。”
——温美玉，美食作家、美玉餐厅老板（Violet Oon’s Kitchen）
新桥路265号（恭锡路交叉口）

仰光路“创始人”肉骨茶

必点：肉骨茶、上等牛排、腐竹、面线
“我喜欢胡椒味不太重的肉骨汤，仰光路的‘创始人’餐馆做的就很合我口味，草药和其它调料的味道都恰到好处。”
“肉骨茶在街边小店里也随处可见，大家可能分不清好坏参差。但我个人认为自从肉骨茶被卖到海鲜连锁店后，味道就没以前好了。”
——梁荣耀，喜剧演员、电视主持人
仰光路154号；+65

伟恒餐馆（Kwee Heng）

必点：鸡汤、鸭汤面、粥品
“小店位于纽顿马戏美食中心停车场对面，招牌菜是鸡饭和鸭肉米粉。扁平的米粉浸浓浓的鲜汤中，切片的鸭肉平铺于上，这种鸭肉面是我从小的最爱，现在我已经将近40了。”
——佛妮塔 洛培兹，演员、电台音乐主持人

经典餐厅

戈登烤肉餐厅的多汁牛排在上世纪六十年代大受欢迎，如今半个世纪过去，它仍然经营着烧烤。

戈登烤肉
必点：牛肉汉堡、美国黑安格斯牛排、澳洲羔羊、海鲜
“上世纪六十年代，我们家很喜欢英式菜肴，经常去戈登烤肉餐厅吃牛排。这里的烧烤在当地很有名，厨师都来自中国的海南人”
“记忆中我最喜欢餐厅的一种甜点，叫‘阿拉斯加炮弹’——蛋糕底的冰淇淋，旁边围着一圈调和蛋白，厨师把烧酒撒调和蛋白上点燃，有种冰火两重天的意境。”
——温美玉
Goodwoodparkhotel.com，史考特路22号 古德伍德公园酒店，+65

红星

必点：中国点心、蛋挞、粥品
“我很怀旧——红星的点心可能不是全镇最好的，但是每次走进这里的氛围，看到餐馆里的手推车，就仿佛回到了家乡。我是个广东人，我抗拒不了这里的魅力！”
——梁荣耀
振瑞路 54号；+65

Colbar餐馆

必点：带骨猪排、牛排、全英式早餐、咖喱鸡
“Colbar餐馆不仅经受了时间的考验，还经历了距离的考验。餐馆原先座落于一个边区村落，大约在1953年，因为当地修建高速公路，餐馆被迫搬离。幸运的是生意依然很好，这里的中国风味依然不变，咖喱鸡也一样的好吃！”
——佛妮塔 洛培兹
惠特彻奇路；+65

皮特餐厅
必点：比萨、海鲜、意式蘑菇调味米饭、捞蛤面条
“群悦酒店的皮特餐厅是这三十年来我常去的地方。我特别喜欢这里的沙拉、意大利面食、比萨，味道正宗而丰盛。餐厅的氛围几十年来依旧不变，天花板用基安蒂红葡萄酒瓶装饰着。”
“餐厅唯一的变化可能就是服务员的制服。八十年代时，我曾经以‘意大利乡村风’为店员设计制服：宽松的荷叶边上衣，红色、白色、绿色的裙子。”
——迪克·李， 流行歌手、作曲家、戏剧作家、新加坡偶像评委
史考特路 地下层10号；+65

日式山顶餐厅

必点：铁板烧、新西兰牛排、豆腐、对虾、大马哈鱼、咖喱炒饭
“我想起了孩童时代，我们全家在裕廊的一次短途旅行中来到这家餐馆。厨师们一边在表演这厨房杂技，一边在做铁板烧，非常有趣。”
“山顶餐馆现在虽然没有以前的靓丽装潢，但是这里依然有着新加坡最好吃的铁板烧。”
——伊夫林·陈
裕廊山2号； +65

高档餐厅

同乐餐馆

同乐餐馆，汇集特色中华菜肴
必点：中国菜肴
“吃西餐我一般去‘卡特（CUT）’餐厅。如果是中餐，我最喜欢的是同乐餐厅。这里的把经典美味是时尚结合的完美无缺。我爱这里所有的食物，几周前我尝到上海毛蟹，实在让我为之倾心！”
——迪克·李
哥烈码头60号，OUE塔4层、5层；+65

安德烈餐厅

鹅肝酱——安德烈最让人难以忘怀的菜肴

必点：现代法国菜，固定八道菜的菜单每天更换。
“安德烈餐厅绝对称得上精品中的精品，每次来这里，唯一纠结的是不知道吃哪样菜，因为每一样都这么美味。但在这八道菜的菜单里，最让我倾心的还是鹅肝黑松露水果酱吧。”
“长话短说，这道菜尝起来就像在吃爽滑的蒸蛋，里面有柔软的鹅肝还有黑松露小块。这是我两周一次的保留菜，要不是我的腰包有限，我恨不得天天来。”
——伊夫林·陈
武吉巴梳路41号，+65

街角餐馆（Esquina）

必点：各色西班牙风味小吃，有烤鲈鱼、烤骨髓、肋眼牛排等。
“街角餐馆里特色的美食是这里大厨安德鲁·沃尔什创意和细心性格特点的体现。鲜香炸鱿鱼选材于本地市场新鲜的小鱿鱼，烤骨髓让你体验从骨头中吮吸骨髓的快感，还有店里的黑橄榄是我每次光临的主要原因。”
“街角餐馆就犹如一股清新之风，让我们对美食重生好奇与别致的热爱。”
——刘伟仁
若泉路16号；+65

分贝小酒馆

必点：法国经典名菜，如油封鸭、食用蜗牛、纽约汉堡、布列尼塔烤鳕鱼等。
“分贝小酒馆的菜肴太美味了，每次到这里，我们都让大厨史蒂芬推荐菜肴，没有一次失望过。这是一间很适合在去电影院前享用美食的餐厅，因为它太有情调了。”
——梁荣耀
滨海湾购物中心2号，+65

卡特（CUT）餐厅
美味的半熟牛肉，美国人的最爱

必点：这里没有一样菜是离开牛肉的。客人们可以选择美式、澳式、或日式的切割方法。
“卡特餐馆的牛排太赞了。店主沃尔夫刚·帕克传承了经典美式牛排做法，加上现代美食家推崇的各种切割方法，使得牛排更加精致美味。这里的服务周到、精心。”
——温美玉
滨海湾沙滩 海湾舫2号；+65
赛马俱乐部路200号；+65

沃伦蒂诺餐厅
“沃伦蒂诺餐厅是一家意大利人经营的餐馆，到这里就如在家一般舒适。”
“每次来这里都不会失望，在沃伦蒂诺的格调下，尽情享受经典意大利乡村面食、美味的比萨、唇齿留香的海鲜。

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