【新加坡圈】退学少女勤学，成首席咖啡师

新加坡圈

15岁退学，少女经过社会企业Bettr Barista培训成为首席咖啡师，重拾信心，计划在明年考O水准。

现年17岁的胡婕仪两年前在辅导中心Alive Corporation的介绍下加入Bettr Barista，成为最年轻的学员。
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图片为胡婕仪在咖啡师培训学院练就好身手，如今已是首席咖啡师。

2011年成立的Bettr Barista既是咖啡馆，也是本地咖啡师培训学院，旨在帮助年龄介于17岁至50岁的低收入家庭女性、单亲妈妈、前罪犯等，协助她们掌握一技之长，改善生活。
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胡婕仪在小六会考中得183分，进入泉原中学的普通源流班。她透露，当时没有读书的动力，“中二就开始翘课，中三时决定退学，生活漫无目的。”之后，辅导中心推荐她加入Bettr Barista，接受为期12星期的全面训练。一开始抗拒的她，逐渐喜欢上泡制咖啡所带来的满足感。

培训计划除了提供专业的咖啡师培训，也有生活技能培训、管理情绪培训和参加体力活动，如划独木舟和练瑜伽等。为了让学员获得更充裕的培训，课程现已从原本12星期改为24星期，费用每人约3500元，但需要特别援助的学员只需象征性缴付300元即可。

培训后，胡婕仪目前在位于巴耶利峇的麦打葛路（MacTaggart Road）一带的Bettr Barista咖啡馆工作。

胡婕仪说，自己虽然年纪最轻，但身边的同事都鼓励她、相信她，给她机会，令她信心大增。今年，她晋升为首席咖啡师，并在上个月带领五人团队在一场科技活动上，于一小时内泡出130杯咖啡，创下个人最快记录。　

在咖啡学院与家人的鼓励下，胡婕仪如今已报考读明年的O水准考试，并从今年2月开始发奋读书，希望考获佳绩。
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培训计划学员一半是妇女
Bettr Barista创办人庄美菁指出，通过咖啡师培训计划能让学员掌握一技之长，在社会得到就业机会，能够自力更生。

目前已有41名学员从计划中受惠，其中一半是妇女，另一半则包括青少年。

庄美菁说：“女性在社会上的影响力非常大，倘若能改变一名女性的生活，也将能间接影响她身边的家人以及孩子，帮助的人会更多。”她也认为，懂得品尝咖啡的人日益增多，对咖啡师的需求也会越来越大。

成功创立Bettr Barista社会企业后，庄美菁推己及人，继续帮助有意愿创业的人士，与他们分享个人经验及创业经历。
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