正中的福州鱼丸 - 吃货们不要错过了！！！

RAINIENI

福州鱼肉丸子

福州名点，一种包馅的鱼肉丸子，源于清朝初年。鱼肉多来自鳗鱼、鲨鱼或草鱼、鲢鱼，传统制作方法是将鱼肉去皮、剔骨，剁成茸状后加薯粉搅拌均匀制成鱼肉丸子浆，左手放鱼肉丸子浆，将猪肉馅放到鱼肉丸子浆正中，从食指与拇指间挤出球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆，似空中星斗，故别名“七星鱼肉丸子”。简单做法的汤中放白米醋、葱即可。

福州鱼肉丸子以其包心有馅为特色，与实心无馅的闽南鱼肉丸子各具风味。在台湾、东南亚各国、福建等地都可以吃到相似的鱼肉丸子，香港荃湾地区也有小吃店出售福州鱼肉丸子，荃湾是不少闽东人聚居。

福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。“酒包”中都有鱼丸，现在也有无馅的小鱼丸。

比新加坡卖的超市福州鱼丸好吃多了哈。。。。  人肉25 号来新， 要预定的喊啊，一粒 $1.5 联系电话 ，或者微信ting0087