编者按：农历五月初五是端午节，又称端阳节，是中华民族古老的传统节日之一。明天就是端午节啦，不仅在国内会举办各式各样的庆祝活动，在新加坡，华人又会如何庆祝这个节日呢？[attach] [/attach] 新加坡的华人很多是来自中国不同的省份，其中福建和广东省占多数。这些早期的移民把家乡庆祝端午节的习俗带到了新加坡。可是，随着新加坡逐渐现代化，这些习俗慢慢地简化。传统的像佩带香囊，悬挂艾叶菖蒲等这些习俗已经很少在新加坡看见，剩下的还有吃粽子和赛龙舟等项目还被保留完好。粽子飘香，别具特色 因为新加坡有不同籍贯的华人，所以包的粽子也是各式各样，很有几分热带风味。有传统的福建肉粽、广东咸水粽/豆沙粽等等。土生的华人也包出参有肉碎和冬瓜的娘惹粽。粽叶也采用有香味的班兰叶，所以包起来的粽子有一阵阵的清香。 端午节来临时，很多家庭都在市场购买粽子回家祭拜祖先和神明，然后全家一起享用。这些店铺和小贩不仅在端午节卖粽子，而是天天都在卖粽子，所以人们几乎每天都能吃到粽子，粽子也成为新加坡人的早餐或点心。现在甚至出现了一些粽子专卖店。最近为了迎合现代人的健康生活方式，专卖店也推出迷你型的粽子。 不过，新加坡的粽子也带有多元文化特色，如马来风味的粽子和带有印度族色彩的咖喱粽子等。当天的活动上还有一棵别具特色的“粽子树”，上面悬挂了200多只粽子，包括真粽子、塑料粽子以及一些用气球做成的“粽子”。新加坡的粽子里很多包有海味奇珍，各有特色。有的由整个鲍鱼、干贝、花胶包制而成;有的由鸡肉、发菜、香菇、眉豆、松子仁、咸蛋黄和栗子等包制而成。 娘惹粽 [attach] [/attach]
娘惹粽是一种流传于马来半岛西海岸华人社区的粽子，在吉隆坡、槟城、马六甲、新加坡等华人为主的城市都很常见。早期的娘惹将自身的饮食文化融入到华人的饮食当中，因此在粽子内裹上了猪肉、香菇、冬瓜糖，另外加上用各种香料和虾米炒香的“闰巴（Rempah）”，最后放入一片班兰叶在里面。另外，娘惹粽所用的糯米在包裹前，会使用蝶豆花（当地人称为蓝花），将米粒染蓝，因此色泽带蓝成为娘惹粽外形上最大的特色。 而在娘惹粽中最受欢迎的就是—— 金珠粽 [attach] [/attach]
如果你还没有尝过金珠肉粽，又对娘惹文化深感兴趣。那你就必须到新加坡的如切路（JooChiat）走一走。这个地区现在还保留很多丰富的南洋文化，建筑和美食。新加坡国家遗产委员会还将如切定为首个文化小镇，保护范围包括楼房建筑以及娘惹的生活文化。在新加坡当地人心目中有名的好吃的也源于如切。 金珠粽的老店就在如切路上。12岁开始，李金珠就跟着她的娘惹祖母学习传统制作娘惹粽的技巧，而每年端午节就帮忙祖母包粽卖粽。婚后，李金珠为了贴补家用且抚养四名子女，她开始在家门前摆摊卖粽子。实在的馅料加上口味出众，”金珠粽”在口碑传播下打响名号。1945年开了金珠粽店。除了在一楼购买娘惹粽、肉粽、甜点糕点之外，还可以上二楼参观娘惹的服饰、首饰、鞋子等内容。 小贴士： “娘惹（Nonya）”指的是马来女人下嫁福建男人婚后的尊称。 粽子的英文是 Rice Dumpling哟。 新加坡叫肉粽是Bak Zhang哟，Bak是肉的意思，Zhang是粽子。 咸水粽是Kee Zhang 另外一家将广东肉粽做的相当之美味的是一家连锁店—— Daun Pandan 葉蘭香肉粽 [attach] [/attach]
葉蘭香肉粽遍布全岛的地铁商场，无论你哪时候想吃粽子，都可以很方便的买到，而且全采用新鲜材料制作。他们的肉粽口味偏向广东口味，略有点点甜味，加入了蛋黄，蛋黄的香味和油渗透进米粒和肉里面，使得粽子口味更佳。 Hoo Kee Rice Dumpling 和记 [attach] [/attach]
和记最出名的就是他们的肉粽。他们卖的品种有几个，就是和记招牌肉粽，还有含咸蛋黄的肉粽（肉粽3.80新币一个;咸蛋黄肉粽4.60新币一个）。和记的老板太舍得放料了，糯米和美味的多汁猪肉，加以蘑菇和栗子的微甜，简直是享受！建议提前预定，尤其是快接近端午节，早在一个月前，他们的订单就订满到端午节了。不过，他们的咸蛋黄肉粽真心值得排队去买啊！ EASTERN RICE DUMPLING 东园肉粽 [attach] [/attach]
东园粽子可能是在新加坡拥有粽子品种最多的店了。老板就是为了要满足多种口味的需求，从福建口味到广式，并且是整周开放24小时。他们的娘惹（3.80新币一个）猪肉粽里边有干的有点甜的红烧猪肉。如果你喜欢口味更甜一点的，可以试试他们红豆陷粽（1.80新币一个），口感好的糯米和和顺滑的红豆沙陷，让你感觉甜蜜蜜。同时对于注重健康的顾客，他们还提供与糙米包的粽子，还有提供了mini型的粽子，完全不用担心因为吃过量而消化不良。 龙舟竞赛，精彩纷呈 [attach] [/attach]
赛龙舟在新加坡成为一项体育活动。出现了很多专门赛龙舟俱乐部，人民协会和战备军人协会都设有龙舟俱乐部。很多不同的族群都有参与这项活动。这些俱乐部也经常举办龙舟竞赛，甚至邀请许多其他国家的龙舟爱好者来参加竞赛。 新加坡的东海岸公园每年端午节会举行精彩的龙舟邀请赛，来自世界各地的龙舟队伍云集于此，一较高低。比赛地点周围会出售各种各样与端午有关的纪念品。 驱邪辟毒，保健平安 端午节来临时人们总是不会忘记吃粽子、赛龙舟。但新加坡也传下来另一种有关端午节的含义，即端午节也是一个驱邪辟毒、保健平安的节日。 端午节正值春夏节气交替之际，由于天气转热，细菌繁殖较快，瘟疫容易传染开来。因此，五月有“毒月”之称。在端午节当天，家家户户都要准备一些菖蒲、艾草、榕枝等物，并将其捆绑成两小束，圈上红纸条，然后分别悬插在两边门柱子的上方。据说，菖蒲叶的形状很像一把利剑，可以驱魔辟邪。 过端午节时，人们总是喜欢喝雄黄酒。据说雄黄酒也可以辟妖邪。另外，挂香包趋吉辟凶是另一种端午风俗。还有人在过端午节时喜欢吃豆类，以求健康长寿，因“豆”与“老”在闽南话里发音同韵，说来顺口，所以有“食豆食到老”的说法。
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