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【新加坡圈】祝大家端午节安康,记得吃个粽子!

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发表于 20-6-2015 16:50:27|来自:新加坡 | 显示全部楼层 |阅读模式
粽子古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,所以粽子的种类也比较多,你喜欢哪一种嘞!




北京派


北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。




广东派


南方粽子的代表品种,个头较小,外形别致,正面方形,馅料主要是咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等,是传统裹蒸粽做法。




四川派


四川人好辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。




苏州派


苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种。




闽南派


厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。所谓 " 烧肉粽 ",就是要趁热而食的粽子,热食则更有风味。


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