【新加坡圈】都说蔬菜颜色越深越有营养，原来这三种浅色也很厉害

新加坡圈

都说蔬菜颜色越深越有营养，但还是要不同颜色，不同类别搭配在一起，营养才能均衡，下面我们一起来看看浅颜色一些高营养的食物：

白色大蒜

调解人体血脂代谢异常。大蒜辣素对血管有保护作用。大蒜有抗血栓形成的作用。大蒜是很好的抗癌食品。大蒜对肝脏有保护作用。大蒜能促进新陈代谢。大蒜能调解机体免疫功能。大蒜有止痢和防食物中毒的作用。大蒜有杀菌和抑制真菌的作用。大蒜有一定的降压。降糖作用。在料理大蒜之前，将切好的大蒜放置几分钟，大蒜接触空气后，效果更好。

洋葱

洋葱具有发散风寒的作用。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，有防癌抗衰老的功效。洋葱中还含有一定的钙质。

白菜花

白菜花的营养较一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。食后极易消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。白菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。白菜花含有丰富的维K，有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃白菜花。

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