【狮城论坛】专家解答：三高病人可否吃榴莲？

华人网编辑

编者按：最近榴梿丰收，商家压低售价，榴梿摊前处处是人龙。大家都知道榴莲是热性水果，许多人的疑问是，到底肾脏病人、心脏病人和三高病人能不能吃榴梿？吃榴梿能不能喝酒，能不能喝可乐，能不能喝牛奶？榴梿到底是一种什么水果，要怎么吃才不会妨碍健康？

[attach][/attach]

全国肾脏基金会营养师陈秋霞说：“无论肾脏病、糖尿病、高血压、高胆固醇患者或心脏病人都可以享用美味榴梿，最重要的是你必须控制好分量，浅尝无妨，一般健康人也一样。”

陈秋霞分析，榴梿是一种高热量水果，七颗一个拇指般大小的榴梿就有500卡路里的热量，一颗拇指般大小的榴梿的热量相当于一片面包，或四分之一碗米饭或三片饼干。一个人若连续七天都吃七颗榴梿，又没有增加运动量，他的体重将会增加一磅（约等于0.45公斤）！榴梿含钾，一颗榴梿就有22.14毫克的钾，其营养成分约等于一份水果的分量。

最重要是控制好分量

陈秋霞说，肾脏病人，因为肾功能不好，难以把体内多余的钾排出体外，过多的钾滞留体内，会造成心律不整而导致心脏病。但她说，肾脏病人还是可以吃榴梿的，因为一颗到五颗拇指般大小的榴梿仍属低钾食品，只要不超过这个分量，仍是安全的，特别肾脏病人接受腹膜透析治疗，俗称“洗水”，由于他们每天都必须洗肾，洗肾时会流失钾，所以只要控制好分量，他们还是可以天天吃榴梿的。糖尿病人一样可以吃榴梿，最重要的是要控制分量，如果能把建议的一天榴梿摄取量分开来食用，将更有利于血糖的控制。

榴梿属高纤维水果，它含水溶性纤维和非水溶性纤维。陈秋霞解释，水溶性纤维有助降低胆固醇，非水溶性纤维则可帮助消化和排便。榴梿没有饱和脂肪，它含丰富的单元不饱和脂肪，也就是好的脂肪含量高，可以帮助降低低密度胆固醇（即坏胆固醇），提高高密度胆固醇（即好的胆固醇），所以高胆固醇者还是可以吃榴梿的。要注意的是：“榴梿的总体脂肪含量不低，吃多了不免摄取过量热量，使体重增加，一旦出现肥胖问题，三高问题就不好控制了。”

同样的，榴梿也含多种抗氧化剂，包括花青素、胡萝卜素、多酚等。陈秋霞说，这些物质不但有助于降低患癌风险和延迟老化，还可以保护心脏。换句话说，心脏病患也可以适量的享用榴梿。她也说，由于榴梿含钾，钾可以帮助人体调节血压，血压高患者适量的食用榴梿是不必担心血压会升高的。

陈秋霞提醒：“即使是一般健康人享用榴梿美味也要有个度，因为它的热量很高，吃多了容易发胖，而肥胖会增加三高风险，划不来！”

牛奶榴梿同吃不利肾脏病人

[attach][/attach]

牛奶与榴梿是冷饮中很常见的搭配，像榴梿奶昔，一些鸡尾酒里也加入榴梿和牛奶，很多人也经常这样吃，但榴梿和牛奶同吃会中毒或死亡的说法却时有所闻。这点虽没有科学依据，但陈秋霞还是不建议吃榴梿又喝牛奶，特别是肾脏病人和糖尿病人，因为牛奶和榴梿都含钾，两者同吃将不利肾脏病人的健康，同样的，牛奶含乳糖，乳糖也是一种糖类，榴梿是糖分高的食品，糖尿病人吃了榴梿再喝牛奶，血糖就容易升高，一样会影响健康。

至于吃榴梿能不能喝酒，陈秋霞说，许多研究报告指出，吃榴梿又喝酒将不利健康。因为榴梿含一种称为硫的化学成分，会抑制肝脏分解酒精，使血液里含很高的酒精成分，榴梿与酒同食就有增加醉酒的风险，榴梿吃得越多，酒喝得越多越危险，严重的，会导致心脏病，甚至死亡。

针对吃了大量的榴梿再喝可乐会致命的说法，陈秋霞也认为这没什么科学证明，问题是可乐和榴梿糖分都很高，若分量控制不当，可使血糖升高，若是糖尿病人，血糖太高可导致昏迷，并可能发展为跟眼睛、肾脏和神经系统有关的后遗症，所以还是小心为妙！

只有运动才能消耗热量

[attach][/attach]

坊间有说吃了榴梿吃山竹或喝椰子水有清热作用。陈秋霞说，营养学理论认为，除了营养成分，所有食物和饮料都没有寒热的区分。山竹、椰子水和榴梿一样都有热量，吃了榴梿再吃山竹或喝椰子水不但不能取到平衡的作用，身体反而因此摄取更多的热量，而椰子水除了热量，糖分和钾含量都不低。吃了榴梿再喝盐水一样不可取，因为盐水会增加钠摄取量，又因榴梿含丰富纤维，水分还会使人肠胃感觉不舒服。

[attach][/attach]