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吉隆坡隐藏版美食地图——半山芭美食街

富都（Pudu）又称半山芭，是马来西亚吉隆坡里其中一个老区。这里保留了很多吉隆坡早期的传统华人美食，有些美食摊档或餐厅甚至已经有超过五十年的历史了。

半山芭美食街（当地人以粤语称为“为食街”）是其中一个吉隆坡隐藏版的美食地图！因为很少游客会到这里觅食。

在70年代的时候，半山芭美食街曾经非常热闹！因为美食街附近有三家大戏院，连带地为美食街带来无限商机和人潮。半个世纪后，三大戏院陆续倒闭，但美食街还在。半山芭美食街是个露天的美食街，各个摊档都摆在路边。这里掺杂着当地华人的生活气息和街坊的人情味，即使已经过半个世纪的岁月洗礼，半山芭美食街依然兴旺。

来到半山芭美食街，有哪些美食是不能错过的呢？

1.   蔡家咖哩猪肠粉

猪肠粉并不是以猪肠做成的粉噢，只是因为它看下去像猪肠，所以才被称为猪肠粉。马来西亚的传统猪肠粉和香港的不一样，都是没有内陷的，通常会配上咖喱汁或甜浆，再撒上芝麻。

蔡家的咖哩猪肠粉已经有60年的历史了，老板从父辈手上接过猪肠粉摊，传统风味的咖喱猪肠粉秘方几十年来都不曾改变。蔡家的猪肠粉滑嫩爽口，咖喱酱香郁扑鼻，配上猪皮，撒上芝麻和虾米，这就是吉隆坡传统的华人风味。

除了咖哩猪肠粉，蔡家的芋头糕、糯米饭和麦粥也是必试的美食。

2.   四眼仔胜利炸鸡

这是半山芭美食街里唯一的炸鸡摊，而且摊档前无时无刻都排着人龙，所以很容易找！虽然炸鸡不是马来西亚的特色美食，可是四眼仔胜利炸鸡摊的炸鸡让人一试难忘啊！

这里的炸鸡是现炸现卖的，所以味道很好。老板也一直坚守要维持食物新鲜的原则，所以他每天从早忙到晚。除了炸鸡，这里还有炸鸡皮、炸鸡肾和炸薯条哦！

3.       容姐烧豆腐

大家应该对酿豆腐不陌生吧？但有没有吃过烧豆腐呢？烧豆腐是摊档老板娘-容姐的自创美食。首先把豆腐对半切开，然后把切丝的黄瓜和沙葛往切割口里塞。最后把豆腐放在热度很高的炭火上烘烤，烤至豆腐微焦，再趁热淋上特制的酱料，就大功告成了！

烧豆腐的外皮酥香脆，而黄瓜丝和沙葛丝的水分让烧豆腐吃起来时不会太干，咸甜的酱汁让整体味道加分。

4.       林氏兄弟炒粿角

粿角是用米浆蒸成的粿，然后切成块状。炒粿角的配料普遍是蒜茸、菜脯碎、豆芽、韭菜和鸡蛋。

林氏兄弟的炒粿角是个拥有60年历史的老摊档，用的是较为古老的煤油炉，火势很猛烈。而他们家的粿角也比普遍的粿角来得大块一些。炒粿角档是从他们爷爷手上传给他们的爸爸，然后再传到他们兄弟俩，至今已是第三代了。

5.       陈姨生奶炖鸡蛋

吃了那么多主食，最后一定要配上甜品，为这趟美食地图划下完美的句点！

炖蛋，也名蒸蛋羹，是粤式传统甜品，具有滋补养颜的功效。陈姨的生奶炖蛋闻起来蛋香味很浓，吃起又滑又嫩，会让人忍不住一口接着一口吃。

陈姨的甜品摊是半山芭美食街上历史最悠久的摊档之一。炖蛋都是陈姨的老母亲亲手做的。至今，他们都坚持以纯手工制作炖蛋，绝对不用机器哦！

虽然半山芭美食街已经从繁华回归平淡，但它依然顽强地存在着，就像这里的摊主一样，依然坚持用心去做好一道道看似普通，其实很费工的古早味美食。

我们吃的，除了是食物本身的美味，其实还有摊主那浓浓的人情味。

地址：Jalan Sayor of Jalan Pudu55100 KL （吉隆坡半山芭路Maybank旁）

卫星座标 GPS Coordinate ：N  3∘ 8.101’      E  101∘  42.776’

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