【狮城论坛2】本地番薯变绿，公众疑似食品安全问题

华人网编辑

本地网上流传，指有公众所购买的越南番薯变绿，可能含有橙剂（Agent Orange）。农粮与兽医局今天在facebook表示，橙剂并不会导致番薯变绿，而该现象可能是番薯接触空气后所产生的自然现象。

有公众在facebook表示，从越南进口的番薯，在煮熟后的一天变绿。照片：All Singapore Stuff

本地Facebook和Whatsapp日前盛传，有公众指他的家人从本地一家超市购买了从越南进口的番薯，蒸熟后放入冰箱。她隔天从冰箱拿出番薯，放进微波炉弄热后，番薯竟然变成绿色。这名公众表示，“我让巴刹摊位的一名收银员看绿色番薯的照片，问她认为番薯的原产地是哪里。她立刻回复说‘一定是来自越南’。我到医生那儿拿高血压药时，也让医生看同样的照片，而他大吃一惊。我告诉他是越南进口的番薯，而医生说是土地的问题，这土地含有‘橙剂’。”

该帖文传开后，不少新加坡人指来自越南的食物并不安全。

不过，农粮与兽医局今天在Facebook专页表示，“根据这则讯息，番薯因土壤中名为‘橙剂’的化学物而变绿。我们向公众保证，没有证据指橙剂会造成番薯变绿。”

当局也表示，番薯含有天然的类黄酮和水溶性色素，可导致番薯在很宽的氢离子浓度指数范围内，或是接触空气时变色。“当煮熟番薯里的水溶性色素接触空气时，番薯变绿可能是个自然现象。”

农粮与兽医局指出，只要妥当处理和储存煮熟的番薯，并不会构成食品安全问题。

“农粮局在例常检察进口食物如番薯时，会检察食物中是否有化学或其他污染物质如重金属、杀虫剂和残留药物。任何不符合标准的食物，将不准在本地售卖。”

据了解，越战时期，美国军队使用一种名为橙剂的除草剂，摧毁所有农作物、木丛、以及敌军的树木。接触橙剂可造成各种健康问题，也可导致出生在受影响地区的儿童有先天性残疾。