【新加坡圈1】狮城蚝煎进驻纽约,一份17美金

新加坡圈

蚝煎因去年的大选一度成为焦点，如今还进驻了纽约的“忠忠”餐馆，不过一碟要价近17元。

来自新加坡的蚝煎，用新鲜的生蚝，裹着浓浓的蛋液，加上佐料神器的洋葱，一道热乎软口，带着海鲜的鲜味又有鸡蛋的甜味，是每个在新加坡人就餐的必点。

这道本地美食在本地2015大选时，被不少政界人士提及，“红”了起来，去年尾更成为《纽约时报》的2015年美食之一。

餐馆以‘忠忠’为名

以上为评论原文

《纽约时报》食评家彼得·威尔斯也选出自己心目中的2015年10大餐馆时，也选择了这道在纽约“忠忠”餐馆能吃得到的本地美食。

不过，此“忠”非彼“忠”，彼得·威尔斯吃的，是坐落在纽约格林尼治村，以新加坡的忠忠熟食中心命名的“忠忠”餐馆

其实蚝煎做法很简单,小伙伴们也学起来吧

原料:

主料： 牡蛎(鲜) 190克

辅料： 鸡蛋 210克 甘薯粉 50克 芡粉 60克

调料： 大葱 15克 鱼露 5克 植物油 50克 味精 2克 各适量

蚝煎的做法：

1. 牡蛎加生粉10克洗净；葱切末；鸡蛋打匀。

2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀，倒入热油锅中压平，以小火煎，并淋些油稍翻动，使之不粘锅，呈黄褐色时翻面，浇淋蛋糊，再淋些油继续煎，重复翻面煎数次起锅铲切成两份，盛于盘中，四周可用香菜装饰。