【新加坡圈1】文庆小贩薄利多销，五个嘟嘟糕卖两块

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通货膨胀、人力短缺、物价水涨船高，有商家起价的当儿，也有商家低价出售商品。本报“好康俱乐部”每隔一周，给读者介绍“好康”，让大家买得便宜，吃得开心。

为让更多人品尝父亲传下来的传统手工小吃，文庆小贩低价卖嘟嘟糕，五个只售两元。

嘟嘟糕是新加坡独特的传统小吃，带有班兰叶的芳香，口感松软，内馅一般是椰丝或花生。

以前卖糕小贩会骑自行车，沿途按着“嘟嘟”响的喇叭代替叫卖，因此得名嘟嘟糕。

嘟嘟糕是一道令人回味无穷的小吃，是许多人童年最喜爱的糕点之一，更是国人共同的回忆。

经文庆居民的介绍下，走访了文庆地铁站附近，明地迷亚路第27座组屋一楼，Grand City咖啡店内的一家嘟嘟糕档口。

光顾档口的顾客，通常要等上10分钟。

记者发现摊主非常用心制作每一个糕点：舀起米粉，填入馅料，压上一层米粉，用一层纱布盖在模子上，放在特制的蒸屉。

摊主何木能（63岁）受访时表示，他的父亲是嘟嘟糕小贩，小时候他就跟父亲一起沿街叫卖，过后自己开档做生意，入行也有50年了。

从磨米到蒸嘟嘟糕，他都一手包办，以前把米舂成粉，过后搬到政府组屋，才改用机器。

尽管材料和椰糖一再涨价，他坚持不涨价，靠的是薄利多销和老顾客的支持。

日卖数百嘟嘟糕

一周营业七天，每天平均五小时，能卖出数百个嘟嘟糕。　

何木能说，他周一至周五下午2时开档，晚上7时许就售罄，周末则早上8点就开当营业，每天能卖出数百个嘟嘟糕。

单单是准备材料，需要花上整个早上，全由他一手包办。

他说，这固然辛苦，但顾客对他的糕点的赞美就是最大的鼓励。

行动不便照光顾

全家大小都爱吃嘟嘟糕，有食客逢到文庆必买，等久一点也没关系。

66岁的林玉美，一拐一拐地走到嘟嘟糕档口。

一位女士说，她住在离咖啡店约600米处的组屋，虽然脚动过手术行动不便，但她喜欢吃该档口嘟嘟糕，每周还是会去两三次。

食客董添乐（45岁，建筑业）则表示，他们一家都爱吃该档的嘟嘟糕，每次到文庆就会去买。

他表示，虽然有时需要等个20分钟，但他并不介意。