秦食皇: 人间至味是清欢

秦食皇

冬吃萝卜夏吃姜。

这句谚语，在中国民间广为流传。

萝卜，形状普通，口感清淡，被人们称作平民人参，在传统养生理念里有着举足轻重的地位，自古以来深受中国人民的喜爱。在南北的饮食文化中，它以异彩纷呈的形式盛开在每一个普通家庭餐桌上，即便是简单的清炖、煎炒和腌制都能衍生出不同的形式。

关于萝卜的味道，最好的概括便是：

人间至味是清欢。

关于萝卜的营养价值，喜欢它的人都已经熟念于心：

一、丰富的维生素C和微量元素能提高人体免疫力；

二、丰富的芥子油能促进肠胃蠕动，帮助消化吸收；

三、丰富的木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，起到防癌抗癌的作用。

除此之外，还有诸如生津止渴和化痰止咳的作用，冬天宜多食。对于同一种食物，由于烹饪手法不同，留在我们舌尖的记忆也不同，那么你最喜欢的萝卜是怎样的呢？