揭秘Amalee燕窝月饼生产基地，直击月饼生产第一线

Amalee2020

7月15日晚上八点，Amalee燕窝月饼新品发布会圆满落幕！预示着Amalee全新升级的国潮燕窝月饼将全面推向市场，Amalee燕窝月饼将会在7月18日向市场首发第一批国潮燕窝月饼！为了让大家更好的了解艾玛琳燕窝月饼，艾玛琳董事长艾琳女士及一众高层前往燕窝月饼生产基地，带领大家直击燕窝月饼生产第一线。

艾玛琳燕窝月饼生产基地，看得见的生产线！

月饼，看似简单传统的食品，但在Amalee严格标准下，其背后的现代化生产流程可谓非常繁琐，现在就让我们通过摄影师的视角，走近Amalee燕窝月饼生产基地，直击燕窝月饼生产第一线。

Amalee燕窝月饼生产基地占地面积20000平方米，员工高达600多人，能很好的应对今年中秋国庆高峰期巨大的月饼发货量。每一次首发月饼，艾琳女士都会亲临燕窝月饼生产基地，现场测试首发月饼，严格把控月饼的品质、口感、细节、生产。一盒有灵魂的月饼，一定离不开那个对品质执着的人。

首先，员工进入车间要经过全面的更衣消毒程序，更衣完毕要采用粘贴或吸尘法去除杂质，进入车间时还需经过风淋室，包括经过消毒池、消毒液六步洗手进行消毒处理，保证生产车间不受污染。

艾玛琳燕窝月饼的生产过程有一套非常成熟的标准化流程，总体囊括可以分为以下环节：

• 原料配备炒馅
• 机械化印形
• 智能控温烘烤
• 饼身冷却回油
• 产品内包装
• 外盒组装
  

精雕细刻，只为一枚好月饼！

在月饼的重要细节上，艾玛琳始终坚持纯手工雕刻。相信大家都知道，艾玛琳2020年款的燕窝月饼是以八大国粹祥龙、凤凰、貔貅、醒狮、仙鹤、福鼠、如意、中国结为原型，为了让月饼的整体视觉更加传神，每一枚月饼都是纯手工裱花，细致到每一个细节；每一枚燕窝月饼，都沉淀着艾玛琳手作人的专注、细腻、诚恳。