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新加坡“精灵”蛋糕摘得最牛蛋糕,外形太魔幻了!

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发表于 8-6-2022 14:05:13|来自:浙江杭州 | 显示全部楼层 |阅读模式
新加坡“精灵”蛋糕摘得最牛蛋糕,外形太魔幻了!

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新加坡甜品师Dexter Lee代表新加坡出战阿布扎比的2022年全球糕点师挑战决赛,凭着作品“精灵巧克力”,成功在一众参赛者中脱颖而出,赢得冠军。
为新加坡争光的Dexter Lee,是工艺教育西区学院糕点和烘培厨师系讲师,他的参赛助理是Terence Lin。

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(图:来源自网络)

全球糕点师挑战赛是世界厨师协会所举办的全球竞赛其中一个组别,另外两个组别分别是全球厨师挑战赛和全球年轻厨师挑战赛。
这次决赛是在阿布扎比,于5月31日举行至6月3日。
在全球糕点师挑战赛中,新加坡团队需呈献三个作品,分别是巧克力雕塑、镀金甜点和一个经典法式蛋糕。
Dexter和Terence以著名阿拉伯民间故事《一千零一夜》为主题,制作出“从瓶子里出来的精灵”巧克力雕塑,至于镀金甜点则是一个伯爵灰冻糕、芒果果冻和佛手柑冰盘,搭配一个温巧克力蛋糕。

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(图:来源自网络)

最后一道法式蛋糕甜点是一个橙苦杏仁蛋糕。这个甜点是由苦杏仁慕斯、克莱门汀梨蜜饯和苦杏仁乔康德和松脆的碎屑而制成的。
两人最终成功打败全球对手拿下冠军,至于亚军和季军分别由意大利和法国代表赢得。
新加坡也在全球厨师挑战赛有所斩获,The Spot餐厅副主厨Leong Wei Ming和助理Abigail Say,成功拿下第三名。
最后,看看这些全球最牛的糕点吧!

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(图:来源自网络)

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