餐桌之光,新加坡小伙获选福布斯30岁以下的精英榜吸粉无数
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不到30岁就出任了挪威米其林二星餐厅的主厨,来自新加坡的名厨梁程前再次名扬海外,获选《福布斯》欧洲版的30名30岁以下的精英榜。 这也让他成为新加坡历史上第一个获得该荣誉的人。
(图:来源自网络)
据《福布斯》杂志报道,梁程前是在去年2月接任挪威西南部城市斯塔万格(Stavanger)著名餐馆RE-NAA主厨一职,他在上任短短半年内,就带领餐馆获当地最大报章评选为最佳餐馆。 该餐馆去年收入增长了15%,达400万多美元(约530万新元)。 梁程前说:“这(登上排行榜)是我的荣幸,使我变得越来越强大,并让我在事业生涯中找到目标。” 梁程前对烹饪的爱源自于他的家庭,他说自己有个很会做饭的母亲,而他人生中第一个烹饪比赛就是在13岁那年参加的。 当时,他烹制的是一条挪威三文鱼,而这道菜也让他夺得他人生中的第一面金牌。
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梁程前表示,自己一直以来都想要在一家米其林餐馆打工。他在2015年开始找工作的时候,米其林指南还未登陆新加坡,于是就向世界各地最顶级的餐厅发送履历,而RE-NAA是唯一一家回复他电邮的餐厅。 梁程前之后在26岁那年,成为新加坡最年轻的代表,参加法国的Bocuse d'OR厨师锦标赛。 被问及将亚洲风味融入北欧菜肴是否是一种挑战时,梁前程直言:“一点都不会。” “北欧菜肴和亚洲风味简直是天作之合的搭配。亚洲风味其实很容易使用不同的技术和口味结合。” 他也说,亚洲美食和亚洲烹饪正在全球各地传播,越来越多欧洲餐馆都在结合亚洲风味。“这让我感到非常,非常自豪。”
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梁前程表示,自己希望有一天能够回到新加坡开一家属于自己的米其林星级餐馆。 他说,新加坡的美食文化非常多样化,而且强烈地反映了这里的文化。 “我希望能够回到自己的祖国,把自己所学到的知识和下一代的厨师分享。” 梁前程说:“我在新加坡长大,但是我父母来自马来西亚,他们会把当地的食材带回家做饭。这对我来说非常重要,因为它让我从小就接触到了不同的食材和味道,让我对食物充满了热情。” 梁程前还希望通过自己的经验,帮助更多年轻的主厨在国际美食界获得成功。他说:“我想把自己在国际美食界的经验分享给其他人,帮助他们成为更好的厨师。”
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梁程前的成功不仅代表了自己的努力和才华,也代表了新加坡在国际美食界的发展。他为新加坡争光,也激励了更多年轻人追逐—— “一个这么年轻就能成为挪威米其林二星餐厅的主厨,真的很厉害。” “厨师真的需要很高的专业技能和创造力,梁程前的成就真的非常了不起。” “这是新加坡的骄傲,我们应该为梁程前感到骄傲。” “希望梁程前能够继续努力,为更多人带来美味的食物。” “看了梁程前的故事,感觉厨师真的是一个非常辛苦的职业,需要付出很多努力。” “梁程前的故事让我感到非常鼓舞,他的成就证明只要努力就能够实现自己的梦想。” “梁程前的故事让我想起了自己的梦想,我也要像他一样努力,实现自己的目标。” “希望梁程前能够继续创新和探索,带给我们更多美味的食物。” “听了梁程前的故事,感觉自己应该更加努力才行。”
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