各位妈妈，你们在新加坡用什么发面做包子和馒头？

股海小舟 · 发表于 19-8-2008 13:59:00|来自：新加坡

我试了几种方法都不行，自发面粉怎么用？有成功的吗/

abs110 · 发表于 20-8-2008 09:40:00|来自：新加坡

大概是你用的方法不对。。要把发酵粉和干面粉混合后，加水和成面团。。即时作成包子。。然后要把作成的包子放置大概20－30分钟，看面以发起来了，再蒸。蒸好后，不要立即打开锅盖。。那样胖胖的包子会很快缩水。要等5－10分，蒸气完全下去了，再开盖。。 
 
如果你和好面后，等面发起来，再揉面，再扞，效果就很差了。。再试试。。

abs110 · 发表于 21-8-2008 08:54:00|来自：新加坡

是，我是这样作的，比发了再作效果好。。

stoneash · 发表于 21-8-2008 08:15:00|来自：新加坡

楼上的，请问如果是做馒头，也是这样方法吗？就是说不等它发，就先做成馒头？

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