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发表于 7-10-2013 12:05:36|来自:新加坡
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材料:半斤排骨(或者是鸡也可以),泡参15小片(我买的是切片的),姜3-4片,红枣3-4颗,枸杞20几粒,(如果喜欢也可以加一片墨鱼干,味道会更好,不加也可以)
做法:1 先把排骨或者是鸡洗干净,锅里放水,把排骨或者是鸡放进冷水里放火上大火烧开后捞出,这个过程叫飞水,为了是给排骨或者是鸡去腥。
2 把飞水后的排骨或者是鸡放温水里洗干净,后捞出放入电高压锅中,加入水,姜片,泡参,红枣,枸杞,墨鱼干,后设定煲汤即可
3 汤煮好后加盐和鸡精,上洒少许青葱碎和香菜碎即可出锅食用。
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