面包诞生记--小朋友的早餐，安全，制作简单。

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看亲亲宝贝上在热烈地讨论自制面包，为了本版的妈妈们写一个面包诞生记 的帖子，已经做了两个月了，选自动程序做面包，只需要投料，然后差不多三个小时，大功告成。我比较闲空，所以捣鼓着手动+自动，结果就是比全自动的做出来更有绵感。一一道来。第一次上图，也不晓得能不能成，试试看吧。

春满月圆

连续做五种不一样的面包
俺给加精
哈哈~~~

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我在相册里辛辛苦苦写了图片说明，结果这里上图后并不显示。Ok，补充在这里，上图中的面包机，国内什么品牌的面包机工作原理基本都一样

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用配套的计量勺子，先放两大勺糖，半小勺盐（其实盐和糖的比例可以按喜好调整）加180毫升的牛奶（冰箱里直接取出就可以了） 再两杯面粉（200毫升的配套杯子用的是Prima bread flour ）之后放一小勺发酵粉在面粉上， 面包机程序选发面，开机，待面粉略成团，放入25克的butter。自动搅拌20分钟后自动停止搅拌，这时，选择退出发面程序。下图是粉粉在被搅拌过程中

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如果需要加入坚果，我现在加的是葵花籽仁，选择做面包的程序，开始新一轮搅拌自动搅拌10分钟，休息5分钟，再搅拌20分钟（全是自动的，我只是把过程写下来，坚果也可以在休息5分钟时投入，俺就提早放了)

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面包程序中的两次搅拌工作结束了，下图是搅拌完成的样子，光滑地，用手背感觉一下，不粘乎。（在整个搅拌过程中，我都是开盖的，目的不要因为机器转动带来的热量让发酵提前开始）

因为新加坡天气比较热，开着电源发酵，可能会过热，所以我终止面包程序，关上盖子，让它自然发酵。

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过约摸30分钟，第一次发酵好了。

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手工排气完的样子（就是把第一次发酵完的面团拿出来，手上捏一捏，重新放入面包桶内

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关上面包机盖子，开始第二次自然发酵，约一个小时20分钟后，第二次发酵完成。下图透视窗内是发酵完成后的样子。很肥沃的感觉

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这时，开启面包机的烘烤程序，开始烤面包了，一个小时后，面包烤完了。