凉拌菜

windniw

不好意思我从不拍照，比较懒;P

kindness

windniw 发表于 2-10-2013 10:31
不好意思我从不拍照，比较懒

嗯，没事，我最喜欢拍照，我来放照片。

春满月圆

kindness 发表于 2-10-2013 10:33
嗯，没事，我最喜欢拍照，我来放照片。

俺今天也做了凉拌菜
凉拌茄子~~~








儿子很喜欢啊
一人能吃一大盘
说是比肉好吃多了~~~

ccyy0215

春满月圆 发表于 5-10-2013 20:43
俺今天也做了凉拌菜
凉拌茄子~~~

好巧，昨个也拌茄子，好像口味与春老师的不同，你的放醋吗？

小飞猪

春满月圆 发表于 5-10-2013 20:43
俺今天也做了凉拌菜
凉拌茄子~~~

为什么你的颜色这么紫？
我做的跟ccyy差不多

ccyy0215

小飞猪 发表于 6-10-2013 10:36
为什么你的颜色这么紫？
我做的跟ccyy差不多

你做的时候去籽吗？我有去籽，好像春老师没有，不懂留籽会麻嘴吗？

小飞猪

ccyy0215 发表于 6-10-2013 10:40
你做的时候去籽吗？我有去籽，好像春老师没有，不懂留籽会麻嘴吗？

我也不去籽
没觉得麻嘴
唉，这里的茄子太老了
要是再去籽都不剩什么了

ccyy0215

小飞猪 发表于 6-10-2013 10:41
我也不去籽
没觉得麻嘴
唉，这里的茄子太老了

所以我每次两根一拌。下次我也不去籽了。

5095

这么巧，俺也拌茄子了。孩子不吃葱姜蒜辣椒，就酱油麻油加一点醋，很好吃。

kindness

春满月圆 发表于 5-10-2013 20:43
俺今天也做了凉拌菜
凉拌茄子~~~

OMG！ 不愧是半个老乡，凉拌茄子可是我的最爱
每次回家，老妈都会做这道菜，我一个人就可以消灭小半盘~~~

做法我都知道，可是我来新加坡后，自己试着拌过，每次味道都没有妈妈做的好吃，还有就是被我拌成糊糊了 ， 可能是我蒸的时间过久？

1。茄子一切两半，上笼屉蒸熟。
2。出笼屉， 凉一下，撕成条。
3。青尖椒， 蒜， 剁碎， 撒在茄子上， 放点盐。
4。热油，泼在青尖椒和蒜碎上。
5。放一点醋，拌匀。

大概是这样，可是我做这道菜的水平， 确实不咋样，下次再试一试。