学做北方的馒头花卷包子，妈妈们来赐教啊～P9,10第一次作业

独舞的天鹅

着急等不到周末了
已经和好了面在等发酵
哈哈
馋死了:)

wanyanyuxuan

哪里买好用的蒸锅, 妈妈们介绍一下! 那里买,多少钱?周末我要做馒头先!

mayylh

着急等不到周末了
已经和好了面在等发酵
哈哈
馋死了:)
独舞的天鹅 发表于 21-10-2009 15:11

我也是不等周末了，现在去买面粉和发酵粉
另外还有一问，做好的馒头花卷（生的）可以冻在冰箱里，以后再蒸吗？这样就能一次多做点。

独舞的天鹅

我也是不等周末了，现在去买面粉和发酵粉
另外还有一问，做好的馒头花卷（生的）可以冻在冰箱里，以后再蒸吗？这样就能一次多做点。
mayylh 发表于 21-10-2009 15:20

:handshake
哈哈
同问
想一次多做点
不过今天是第一次试验
所以只做了一点点
结果满意的话以后想多做点
一家大小都爱吃啊

Lucky拉拉

做的好好啊. 我也想做. 请问那里有卖便宜又好用的蒸锅? 你的包子直接放上去不会粘吗? 还是铺上一层纱布更好?!
wanyanyuxuan 发表于 21-10-2009 13:54

在一些邻里专卖家用小电器或炊具的店就有卖蒸锅的。

如果有屉布（纱布）铺在包子下也行，但要是湿的。我把包子放在锅里之前，包子下面都沾些面粉，但有时也会粘在锅上，用筷子夹不起来，就需要用炒菜的铲子把包子铲起来，呵呵。

Lucky拉拉

我也是不等周末了，现在去买面粉和发酵粉
另外还有一问，做好的馒头花卷（生的）可以冻在冰箱里，以后再蒸吗？这样就能一次多做点。
mayylh 发表于 21-10-2009 15:20

我没有试过把生的冻在冰箱里，感觉不可以吧。我每次都是蒸很多，剩下的冻在冰箱里，要吃的时候再蒸一会就好了。

我个人觉得水煎包比蒸的好吃，很香，呵呵。但是水煎包可不适合吃不完了再冻起来。

wanyanyuxuan

谢谢拉拉, 我周末去实习.

另外我也认为发面的生包子应该不可以冷冻, 可以先蒸熟了在冻起来.

xiaolele

我也是不等周末了，现在去买面粉和发酵粉
另外还有一问，做好的馒头花卷（生的）可以冻在冰箱里，以后再蒸吗？这样就能一次多做点。
mayylh 发表于 21-10-2009 15:20

你还真逗，把蒸好的馒头,话卷冻在冰箱里，吃的时候再蒸一下就可以了。
注意不要用微波炉热，会很硬，很难吃。

独舞的天鹅

面已经发起来了
但是太软弄不了形状
有什么方法补救吗?
:Q